1. Start
  2. /
  3. Livsmedelshistoriskt seminarium 4: Hållbarhet (film)
Kategorier
Författare

Livsmedelshistoriskt seminarium 4: Hållbarhet (film)

Det fjärde och sista seminariet i serien om livsmedelshistoria under ICAs 100 år handlade om "den hållbara maten", om socialt ansvar och investeringen för framtiden – och här kan du se hela seminariet.

En text om:

På seminariet pratades det om den hållbara produktionen och konsumtionen, förr, nu och i framtiden. Talare var:

 

 

  • Anders Houltz, forskningschef på Centrum för Näringslivshistoria
  • Lisbeth Kohls, tidigare hållbarhetschef på ICA
  • Beatrice Crona, docent och forskare inom hållbarhetsfrågor, Stockholm Resilience Center
  • Paul Svensson, kock, krögare och matfilosof
Alexander Husebye, vd Centrum för Näringslivshistoria i samtal med Roland Fahlin tidigare vd ICA AB och ICA förbundet. Foto: Linus Sundahl-Djerf.
Lisbeth Kohls, tidigare hållbarhetschef på ICA. Foto: Linus Sundahl-Djerf.
Publik intresserad av hållbarhetsarbetet. Foto: Linus Sundahl-Djerf.
Beatrice Crona, forskare inom hållbarhetsfrågor vid Stockholm Resilience Center. Foto: Linus Sundahl-Djerf.
Paul Svensson, kock, krögare och matfilosof, pratade kompost. Foto: Linus Sundahl-Djerf.
Eftersnacket. Foto: Linus Sundahl-Djerf.

Uppdaterad 2025-09-24

Redaktionen tipsar

Företagen Till kategorisidan
designhistoria Till etikettsidan
svensk design Till etikettsidan
Helena Nilsson Till författaresidan

Gense moderniserade besticklådan

Lyssna
Företagen Till kategorisidan
gruvindustri Till etikettsidan
Svensk historia Till etikettsidan
Sara Johansson Till författaresidan

Guldfyndet som byggde en gruvjätte

Lyssna
Näringslivet Till kategorisidan
resehistoria Till etikettsidan
sjöfart Till etikettsidan
trafikhistoria Till etikettsidan
transporthistoria Till etikettsidan
transportindustri Till etikettsidan
Mats Carlsson-Lénart Till författaresidan

Från hamn till hamn

Lyssna
Företagen Till kategorisidan
Glace-Bolaget Till etikettsidan
glass Till etikettsidan
Magnum Till etikettsidan
mathistoria Till etikettsidan
mejeri Till etikettsidan
mejeribranschen Till etikettsidan
mjölk Till etikettsidan
Mjölkcentralen Till etikettsidan
pinnlgass Till etikettsidan
Puck Till etikettsidan
Unilever Till etikettsidan
Jenny Stendahl Till författaresidan

Glass i stora lass

Lyssna

Näringslivets historia i din inkorg

Fyll i din e-postadress, klicka på pilen

Prenumerera på tidningen Företagshistoria

Få Företagshistoria direkt i brevlådan

4 nummer för 319 kr

Prenumerera nu

Denna webbplats använder cookies

Cookies ("kakor") består av små textfiler. Dessa innehåller data som lagras på din enhet. För att kunna placera vissa typer av cookies behöver vi inhämta ditt samtycke. Vi på Centrum för Näringslivshistoria CfN AB, orgnr. 556546-9243 använder oss av följande slags cookies. För att läsa mer om vilka cookies vi använder och lagringstid, klicka här för att komma till vår cookiepolicy.

Hantera dina cookieinställningar

Nödvändiga cookies

Markera för att samtycka till användning av Nödvändiga cookies
Nödvändiga cookies är cookies som måste placeras för att grundläggande funktioner på webbplatsen ska kunna fungera. Grundläggande funktioner är exempelvis cookies som behövs för att du ska kunna använda menyer och navigera på sajten.

Cookies för statistik

Markera för att samtycka till användning av Cookies för statistik
För att kunna veta hur du interagerar med webbplatsen placerar vi cookies för att föra statistik. Dessa cookies anonymiserar personuppgifter.

Cookies för annonsmätning

Markera för att samtycka till användning av Cookies för annonsmätning
För att kunna erbjuda bättre service och upplevelse placerar vi cookies för att kunna anpassa marknadsföring till dig. Ett annat syfte med denna behandling är att kunna marknadsföra produkter eller tjänster till dig, ge anpassade erbjudanden eller marknadsföra och ge rekommendationer kring nya koncept utifrån vad du har köpt tidigare.

Cookies för personlig annonsmätning

Markera för att samtycka till användning av Cookies för personlig annonsmätning
För att kunna visa relevant reklam placerar vi cookies för att anpassa innehållet för dig

Cookies för anpassade annonser

Markera för att samtycka till användning av Cookies för anpassade annonser
För att visa relevanta och personliga annonser placerar vi cookies för att tillhandahålla unika erbjudanden som är skräddarsydda efter din användardata