Det fjärde och sista seminariet i serien om livsmedelshistoria under ICAs 100 år handlade om "den hållbara maten", om socialt ansvar och investeringen för framtiden – och här kan du se hela seminariet.
"Det är fullkomligt omöjligt att tolka de hjärtas känslor som jag har för er i detta ögonblick". Så inleder ICAs grundare, Hakon Swenson själv, i filmen om ICA som i år fyller 100 år.
Under 2017 anordnade Centrum för Näringslivshistoria fyra livsmedelshistoriska seminarier, med anledning av ICAs 100-årsjubileum. Kokboksförfattare, provkökschefer, forskare och arkivarier möttes i samtal om handelns och samhällets utveckling.