Kategorier
- Ur arkivet Till categorysidan
Ur arkivet: Djupfryst, konserverat och festligt
Alla företag har en unik historia som ingen kan kopiera. Och historien syns allra tydligast i allt det material som skapas i en verksamhet. I enskilda handlingar och föremål ryms ofta både den större berättelsen om samhällets utveckling och berättelsen om människorna bakom företaget. I fokus här är receptböcker från 1950-talet ur ICAs arkiv.
Prenumerera på tidskriften Företagshistoria!
En text om:
Artikeln publicerades i vår tidskrift Företagshistoria nr 4 2020.
ICA-Förlaget gav i slutet av 1950-talet ut en serie receptböcker i behändigt format, ”Små hemböcker”. Recepten komponerades av chefen för ICA:s provkök, Asta Östenius, och Ingrid Persson.
Den industriellt tillverkade matens genomslag öppnade nya möjligheter och genvägar för konsumenten, som kanske ändå stod rådvill inför vad som skulle lagas. För den som undrar vad festmåltiden består av kan meddelas att det är en ”Valborgsmässoeld” – chokladglass med rullrån, chokladflis och jordgubbar.
Vill man göra någonting gott av djupfryst kan man exempelvis laga majonnäsgratinerad fiskfilé på broccolibädd, som omslaget näst längst till höger visar. Räkorna är inte ett måste, men tillsätts lämpligen om en finare rätt önskas (enligt receptet).
Uppdaterad 2025-09-24
Redaktionen tipsar
Företagen
Till kategorisidan
grossist
Till etikettsidan
handel
Till etikettsidan
handelns historia
Till etikettsidan
livsmedel
Till etikettsidan
livsmedelshistoria
Till etikettsidan
Classic kaffe började med inlagd fisk
Människorna
Till kategorisidan
detaljhandel
Till etikettsidan
entreprenör
Till etikettsidan
hudvård
Till etikettsidan
livsmedel
Till etikettsidan
läkemedelshistoria
Till etikettsidan
mathistoria
Till etikettsidan
medicinhistoria
Till etikettsidan
En människovän sur som ättika
Människorna
Till kategorisidan
Prylarna
Till kategorisidan
byggnadsmaterial
Till etikettsidan
Karlsons Klister
Till etikettsidan
kemteknik
Till etikettsidan
reklam
Till etikettsidan
reklamhistoria
Till etikettsidan
Uppfinnare
Till etikettsidan
Klistrets Karlsson – en riktig uppfinnare
Näringslivet
Till kategorisidan
kalkbruk
Till etikettsidan
livsmedelshistoria
Till etikettsidan
mathistoria
Till etikettsidan
SSA
Till etikettsidan
svensk mat
Till etikettsidan
Den söta betan
Näringslivets historia i din inkorg
Fyll i din e-postadress, klicka på pilen
Prenumerera på tidningen Företagshistoria
Få Företagshistoria direkt i brevlådan
4 nummer för 319 kr